거꾸로 식사법 순서 효과 혈당

 

거꾸로 식사법 순서 효과 혈당

 

거꾸로 식사법

• 식이섬유 → 단백질 → 탄수화물 순으로 식사하는 방법
• 혈당 상승을 억제하고, 포만감을 높이는 효과가 있음

순서 효과

• 식이섬유는 혈당 상승을 억제하는 효과가 있음. 채소, 과일, 해조류 등에 풍부하게 함유되어 있음.
• 단백질은 혈당을 천천히 상승시키는 효과가 있음. 육류, 생선, 계란, 두부 등에 풍부하게 함유되어 있음.
• 탄수화물은 혈당을 빠르게 상승시키는 효과가 있음. 밥, 빵, 면, 과자 등에 풍부하게 함유되어 있음.

혈당 효과

• 일본의 연구에 따르면, 거꾸로 식사법을 실천한 제2형 당뇨병 환자의 식후 혈당 상승폭이 감소한 것으로 나타났음.
• 한국의 연구에 따르면, 거꾸로 식사법을 실천한 건강한 사람의 식후 혈당 상승폭이 감소한 것으로 나타났음.

주의 사항

• 볶음밥, 비빔밥, 덮밥같이 여러 영양소가 섞여 있는 음식은 피해야 함.
• 폭식은 주의해야 함.

결론

거꾸로 식사법은 혈당 상승을 억제하고, 포만감을 높이는 효과가 있는 방법으로, 당뇨병 환자나 체중 감량을 원하는 사람에게 도움이 될 수 있음.

 

 

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